Media sosial kembali diramaikan oleh tren kuliner yang datang dari jajanan tradisional. Kali ini, cucur adabi mendadak mencuri perhatian setelah lagunya yang lucu sering dijadikan latar berbagai konten. Dari video memasak hingga unggahan santai, kue khas dengan tekstur lembut dan pinggiran renyah ini sukses bikin warganet penasaran.
Popularitasnya pun tak hanya berhenti di lagu, tetapi juga mendorong banyak orang untuk mencari dan mencoba resep cucur yang sederhana, tapi rasanya bikin nagih. Berikut resep cucur adabi yang bisa kamu coba di rumah!
| Prep Time | 75 Minutes |
| Cook Time | 20 Minutes |
| Portion | 10-12 Portion |
Bahan Cucur Adabi
- 250 gram tepung beras
- 300 ml air
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk, opsional
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
| Buat larutan gula | Rebus air bersama gula merah dan gula pasir hingga larut dan mendidih. Angkat, saring, lalu diamkan hingga hangat. |
| Campurkan bahan kering | Campurkan tepung beras, tepung terigu, garam, dan vanili bubuk dalam wadah besar. |
| Masukkan larutan gula | Tuang larutan gula secara bertahap sambil diaduk hingga adonan halus, licin, dan tidak bergerindil. |
| Diamkan adonan | Tutup wadah dan diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam agar teksturnya lebih berserat saat digoreng. |
| Panaskan minyak | Panaskan minyak agak banyak dengan api kecil hingga sedang. |
| Goreng adonan | Tuang satu sendok sayur adonan ke tengah wajan. Biarkan adonan mengembang dan membentuk lubang-lubang kecil di bagian tengah. |
| Masak hingga matang | Siram bagian pinggir cucur dengan minyak panas hingga matang merata dan berwarna kecokelatan. |
| Sajikan kue cucur | Angkat dan tiriskan. Ulangi hingga adonan habis, lalu sajikan hangat. |