- 800 gram beras, cuci bersih dan ditiriskan
- 20 butir ketupat
- 3 liter santan kelapa dari 2 butir kelapa ukuran sedang
- Garam secukupnya
Resep dan Cara Membuat Ketupat Lebaran yang Enak, Mudah Kok!
Ketupat seakan sudah menjadi "ikon" Lebaran. Biasanya disajikan dengan opor ayam, kari, hingga ketupat sayur. Sekilas cara membuatnya relatif mudah.
Tapi tak semudah yang dibayangkan juga. Ada beberapa tips dan trik yang harus diterapkan saat memasak ketupat. Berikut resep dan cara membuat ketupat lebaran yang enak. Tenang aja mudah, kok!
1. Beras jadi kunci utamanya
Sebagai bahan utama, pemilihan beras menjadi faktor terpenting saat memasak ketupat. Berasnya harus pulen dan berkualitas. Setelah itu, rendam dulu beras selama 30 menit.
Saat melakukan proses perendaman, kamu bisa menambahkan daun pandan. Tujuannya untuk menambah aroma alami pada beras.
2. Pilih anyaman berwarna hijau cerah
Untuk mendapatkan anyaman yang bagus, pilihlah daun kelapa yang masih muda. Daunnya masih segar, sehingga tidak mudah patah dan rusak ketika direbus bersama beras. Hasilnya ketupat akan terasa lebih enak, empuk, dan tahan lama.
3. Tips antigagal membuat ketupat
Setelah menentukan beras dan anyaman, ada beberapa hal yang harus kamu perhatikan. Takaran beras yang disarankan untuk membuat ketupat adalah 2/3 dari volume anyaman ketupat.
Sedangkan, bila kamu menggunakan beras pera atau tidak terlalu pulen, cukup isi 1/3 bagiannya saja. Hal ini harus diperhatikan, karena menjadi salah satu faktor yang membuat beras mengembang sempurna.
Saat merebus gunakan panci biasa, lebih baik yang lebih besar. Ukuran yang besar bisa membuat ketupat bisa dimasak dengan lebih sempurna. Lalu, perhatikan air dalam panci. Sebaiknya tambahkan air bisa mulai menyusut agar suhu tetap stabil.
Terakhir, saat menyimpan lebih baik di dalam kulkas. Namun sebelum itu, kamu harus membungkusnya dulu dengan plastik supaya tidak cepat kering. Kalau pengin menyantapnya, kukus dulu (bukan direbus) untuk menghangatkannya.
4. Mari kita membuat ketupat Lebaran yang lezat
Bahan utama:
Cara membuat ketupat lebaran:
- Isi setiap ketupat dengan beras, kira-kira 2/3 bagian (beras pulen) atau 1/3 bagian (beras pera).
- Siapkan air santan dan garam. Panaskan panci dan masukkan santan kelapa serta garam.
- Masukkan ketupat satu persatu ke dalam panci, pastikan semuanya terendam air dengan baik.
- Rebus ketupat ini di atas api sedang selama tiga hingga empat jam. Jika airnya habis selama merebus, tambahkan air panas dan tunggu ketupat hingga matang sempurna.
- Sesekali aduk ketupat agar bisa matang merata.
- Jika ketupat sudah matang, angkat ketupat, tiriskan dan biarkan ketupat dingin. Ketupat siap untuk disajikan.
Mudah banget, kan, resep ketupat Lebaran dan cara membuatnya? Masih banyak waktu untuk belajar membuat yang enak dan pulen. Selamat mencoba!
Disclaimer: artikel ini sudah pernah tayang di laman IDNTimes.com dengan judul "Resep dan Cara Membuat Ketupat Lebaran yang Enak, Mudah Kok!"
