- 500 g mascarpone cheese (suhu dingin)
- 4 butir kuning telur
- 100 g gula pasir halus
- 250 ml whipping cream cair (dingin dari kulkas)
- 1 sdt ekstrak vanila
- Sejumput garam
- 200 g biskuit ladyfinger (savoiardi)
- 300 ml kopi hitam kuat / espresso, dinginkan
- 2–3 sdm liqueur kopi/rum (opsional, bisa skip jika ingin no-alkohol)
- 2–3 sdm cokelat bubuk tanpa gula (untuk taburan)
- ± 50 g dark chocolate serut (opsional)
Resep Tiramisu Ramah Anak untuk Kumpul Keluarga
Intinya sih...
- Tiramisu klasik diganti dengan versi ramah anak tanpa kopi dan alkohol, tetap creamy dan manis.
- Resep tiramisu ini cocok untuk pesta keluarga, mudah dibuat sehari sebelumnya, dan disukai oleh anak-anak maupun dewasa.
- Tips singkat: gunakan kopi pahit, jangan merendam ladyfinger terlalu lama, dan simpan di kulkas untuk rasa terbaik.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Tiramisu adalah dessert yang gak pernah gagal bikin semua orang senang saat kumpul keluarga. Masalahnya tiramisu klasik biasanya mengandung kopi dan kadang alkohol—dua hal yang bikin dessert ini kurang ramah untuk anak-anak. Tenang, kamu tetap bisa menyajikan tiramisu yang creamy, manis, dan tampil cantik tanpa bahan-bahan yang bikin orangtua was-was. Versi ini lebih aman, tapi tetap mempertahankan vibe premium khas tiramisu.
Dalam pesta keluarga yang ramai dan penuh tawa, dessert seperti tiramisu ramah anak ini bakal jadi penyelamat. Gak perlu repot karena prosesnya gampang, bisa dibuat sehari sebelumnya, dan tampilannya dijamin bikin tamu kecil maupun dewasa langsung semangat. Paling mantap kalau disajikan dingin, auto jadi dessert favorit sepanjang acara. Yuk, kita bahas resep tiramisu ramah anak untuk kumpul keluarga di bawah ini!
Tiramisu
Italia (daerah Veneto, kota Treviso) Cuisine,
4.8/5
| Prep Time | 25 Minutes |
| Cook Time | 0 Minutes |
| Portion | 6 Portion |
Bahan - bahan Tiramisu
Step Pembuatan
| Campur Krim | Masukkan whipping cream kocok ke dalam campuran mascarpone. Aduk pelan dengan teknik folding sampai rata dan lembut. Simpan sebentar di kulkas (±10 menit) agar sedikit set. |
| Finishing & Penyajian | Sebelum disajikan, taburi permukaan tiramisu dengan cokelat bubuk menggunakan saringan kecil. Tambahkan serutan dark chocolate jika suka. Potong kotak atau sendok langsung dari wadah, sajikan dingin. |
| Kocok Kuning Telur & Gula | Dalam mangkuk, masukkan kuning telur dan gula halus. Kocok dengan whisk atau mixer kecepatan sedang hingga warna pucat dan tesktur mengental |
| Kocok Whipping Cream | Di mangkuk terpisah, kocok whipping cream dingin + vanila + sejumput garam. Kocok hingga soft–medium peak (menggumpal lembut, tidak terlalu kaku). |
| Masukkan Mascarpone | Masukkan mascarpone sedikit demi sedikit ke dalam adonan kuning telur. Aduk dengan spatula atau mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata dan tekstur halus. |
| Pendinginan | Tutup loyang dengan plastik wrap. Simpan di kulkas minimal 4 jam, lebih bagus semalaman. |
| Siapkan Kopi | Seduh kopi hitam/espresso yang kuat. Tambahkan liqueur jika pakai, aduk, lalu dinginkan di suhu ruang. Tuang ke dalam mangkuk yang cukup lebar untuk mencelup biskuit. |
| Susun Lapisan Tiramisu | Siapkan loyang kaca/pirex atau wadah kotak. Celupkan ladyfinger satu per satu ke dalam kopi. Oleskan setengah bagian krim mascarpone di atas lapisan biskuit. Ratakan permukaannya dengan spatula. |
Tips Singkat
- Gunakan kopi yang pahit dan kuat supaya rasanya balance dengan krim yang manis.
- Jangan merendam ladyfinger terlalu lama di kopi, nanti hancur dan jadi becek.
- Simpan di kulkas, habiskan dalam 2–3 hari untuk rasa terbaik.
