Jika semua bahan sudah tersedia, simak cara membuatnya berikut ini.
Cara membuat:
1. Gunakan mixer, gabungkan susu, madu, 4 1/2 cangkir tepung, ragi, dan garam. Aduk sampai tepung benar-benar menyatu, sekitar 4-5 menit. Tambahkan 4 sendok makan mentega yang sudah didiamkan terlebih dahulu dalam suhu ruangan dan aduk hingga tercampur. Kemudian, tambahkan 1/2 cangkir tepung tambahan sesuai kebutuhan, sampai adonan bisa ditarik dari sisi mangkuk.
2. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan diamkan pada suhu kamar selama 45 menit hingga 1 jam atau sampai mengembang dua kali lipat.
3. Jika sudah mengembang, gulung adonan di atas meja yang diberi sedikit tepung, buat persegi panjang besar. Lapisi irisan tipis mentega beku di tengah 1/3 adonan, kemudian gulung adonan menggunakan tangan.
4. Gulung adonan hingga memiliki tumpukan yang cukup. Jika sudah, diamkan adonan di dalam freezer. Untuk mendapatkan hasil yang lebih berlayer, ulangi membuat lipatan hingga dua atau tiga kali sesuai selera.
5. Sementara itu, taruh mentega pada dua loyang roti. Dalam mangkuk kecil, campur gula dan kayu manis.
6. Keluarkan adonan dari freezer. Gulung adonan menjadi persegi panjang. Sebarkan adonan dengan 2 sendok makan mentega lunak dan taburkan gula kayu manis di atas mentega.
7. Potong adonan menjadi dua. Potong setiap bagian menjadi 10-11 gulungan. Atur setiap gulungan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan. Tutup dan biarkan mengembang kurang lebih selama 15 menit.
8. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Tempatkan loyang roti di atas loyang berbingkai dan oleskan setiap roti dengan telur kocok. Pindahkan ke oven dan panggang 35-40 menit atau sampai berwarna cokelat tua. Biarkan dingin dalam panci selama 5 menit. Iris dan sajikan hangat lebih nikmat.
Bagaimana Bela, tertarik membuat resepnya di rumah?
